Il birrificio sostenibile nel Vallese

Passione e orgoglio vallese! Questa è la Brasserie Valaisanne di Vétroz. La birreria si è sempre concentrata sui suoi compatrioti – secondo il motto: dal Vallese per i vallesi e gli amanti del Vallese! La più antica birreria del Vallese fa semplicemente parte del cantone come il Rodano, l'albicocca e il Cervino.

Tutto ha avuto inizio con il farmacista olandese Maurice de Quay, che nel 1865 fondò un birrificio a Sion. Gli diede lo stesso nome del quartiere in cui si trova ancora oggi, Saint-Georges, e in questo modo pose le fondamenta della futura Brasserie Valaisanne.

Dal 1972, Brasserie Valaisanne appartiene a Feldschlösschen e nel 2015 ha celebrato orgogliosamente i suoi 150 anni di storia.

Le famose birre Valaisanne vengono prodotte qui in modo climaticamente neutrale e rispettoso dell'ambiente grazie all'utilizzo di fonti di energia rinnovabili. In questo modo, il marchio tradizionale con 160 anni di storia continua la sua storia di successo in modo sostenibile.

I birrai altamente motivati e dedicati producono la birra nel Vallese con molto cuore e passione. Oltre ai classici popolari Valaisanne Lager e Valaisanne Spéciale, e alla nota Blonde 25, la Brasserie Valaisanne produce anche birre artigianali vallesane come la Valaisanne Juicy IPA (un'IPA luppolata a freddo e note tropicali) e la Valaisanne Pale Ale (una «Single Hop Pale Ale» fruttata e aromatica).

L'acqua utilizzata per la produzione della birra proviene da una sorgente nella valle della Lizerne e porta quindi con sé il sapore del Vallese. A seconda della birra, vengono utilizzati anche luppoli accuratamente selezionati, malti speciali e lieviti freschi.