Sulle tracce del primo mastro birraio Theophil Roniger

L’intera fornitura di bevande della 31° Festa federale dello jodel, che si svolgerà dal 16 al 18 giugno 2023 a Zugo, è affidata all’azienda Feldschlösschen. L’esperto team organizzatore dell’evento e l’intero team di Feldschlösschen, proveniente dalla Svizzera centrale, con le loro bevande garantiranno agli jodler e agli appassionati di questo genere una festa dall’atmosfera suggestiva.

Tre apprendisti in tecnologie alimentari con specializzazione nel settore della birra hanno sviluppato e prodotto la birra Feldschlösschen Kellerbier. La loro birra è disponibile da subito e per un periodo di tempo limitato presso un gruppo selezionato di supermercati Coop. I ricavati delle vendite saranno destinati a una buona causa: l’intero importo di ogni confezione venduta sarà devoluto al fondo per la formazione dell’Associazione svizzera delle birrerie, che si impegna attivamente per la promozione delle nuove leve del settore birrario in Svizzera. Quest’anno Feldschlösschen e Coop organizzano nuovamente il progetto «Birra dell’apprendista», arrivato alla sua 5a edizione.

Nonostante le restrizioni dovute al coronavirus all’inizio dell’anno, nel 2022 Feldschlösschen è riuscita a incrementare il fatturato. Durante gli anni della pandemia, Feldschlösschen ha conquistato nuovi settori di attività che nello scorso esercizio hanno generato una crescita del fatturato e compensato le perdite nel settore della gastronomia. Nel 2022 il fatturato ottenuto con birre e bevande si è attestato nuovamente ai livelli del 2019. Per quanto riguarda la birra, la crescita è stata nuovamente sostenuta in particolare dalle birre analcoliche, nonché dalle birre craft e di specialità. Nel 2023 Feldschlösschen va utilizzare il primo bicchiere da birra in legno compostabile al mondo, riducendo così l’impronta di CO2 nel settore degli eventi.