Tecniche di birrificazione e molto altro

Una volta si studiava la produzione della birra, oggi è possibile seguire una formazione molto più ampia che porta al conseguimento del titolo di tecnico o tecnica alimentarista. I tecnici alimentaristi si occupano della produzione dei più svariati alimenti, generi voluttuari o bevande utilizzando impianti gestiti da computer ed elaborando prodotti grezzi, sostanze ausiliarie e aggiuntive. Devono controllare la qualità dei prodotti grezzi forniti e ne assicurano uno stoccaggio corretto. Realizzano i prodotti seguendo le ricette. I tecnici alimentaristi gestiscono gli impianti, guidano i processi dal quadro di comando, prelevano campioni per le analisi di laboratorio e sorvegliano tutta la produzione.

Formazione

La formazione dura tre anni e al termine si ottiene un attestato federale di capacità. La tecnica alimentarista coniuga la tradizione dell’artigianato con le più moderne tecnologie elettroniche. Questo apprendistato completo e interessante di Feldschlösschen Bibite SA ti porta a lavorare in reparti differenti seguendo tappe di diversi mesi. Parallelamente all’attività lavorativa o subito dopo la formazione è possibile conseguire la maturità professionale.

Requisiti

• Istruzione secondaria completata (buoni voti in calcolo, biologia, chimica e fisica)
• Interesse per la chimica e la fisica, i generi alimentari e gli impianti tecnici
• Buona costituzione, cura dell’igiene, nessuna sensibilità cutanea
• Buon senso dell’odorato e del gusto
• Abilità e rapidità di apprendimento
• Senso di responsabilità e predisposizione a lavorare in team
• Predisposizione a monitorare e organizzare, conoscenze tecniche, spirito d’osservazione
• Elevato orientamento al cliente