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L'eau

L’eau, le corps de la bière

La matière première la plus importante en termes de volume pour la fabrication d’une bière est l’eau de brassage, car l’eau est, avec une part de plus de 90 %, le principal ingrédient de la bière. La production de bière de Feldschlösschen demande 1,2 millions de mètres cube d’eau par an. La qualité de la bière dépend, entre autres, de la qualité de l’eau de brassage.

 

Depuis le printemps 1989, ce précieux liquide jaillit des profondeurs de la vallée de Magden pour couler dans les tuyaux spéciaux jusqu’à la brasserie Feldschlösschen. L’eau pure issue de profondeurs entre 248 et 285 mètres est la meilleure matière première pour une bière savoureuse, elle a une qualité d’eau minérale.